Günümüzde sağlıklı yaşam ve beslenme konuları her zamankinden daha popüler. Ancak, bilgiye ulaşmanın kolaylaşmasıyla birlikte, yanlış bilgiler de hızla yayılıyor. Bilimsel araştırmaların çürüttüğü 5 yaygın beslenme miti ve gerçekler:

1. “Karbonhidratlar kilo aldırır ve tamamen çıkarılmalıdır.”

Gerçek:

Karbonhidratlar, vücudun başlıca enerji kaynağıdır. Bilimsel çalışmalar (Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2023) tam tahıllar, sebzeler ve meyvelerden gelen kompleks karbonhidratların sağlıklı kilo kontrolüne katkı sağladığını gösteriyor. Rafine ve şekerli karbonhidratlardan uzak durmak önemli; ancak tüm karbonhidratları diyetinizden çıkarmak gereksiz ve sağlıksızdır.

2. “Yumurta kolesterolü arttırır, kalp hastalığına yol açar.”

Gerçek:

Yeni çalışmalar (American Heart Association, 2024) günde bir yumurtanın, sağlıklı bireylerde kalp-damar hastalığı riskini artırmadığını gösteriyor. Yumurtadaki kolesterolün, kandaki kolesterol düzeyini diyetin geneline ve genetik faktörlere göre farklı etkilediği saptanmıştır. Ölçülü tüketimle, yumurta sağlıklı bir protein ve besin kaynağıdır.

3. "Bitkisel sütler, inek sütünden daha sağlıklıdır."

Gerçek:

Bitkisel sütler (badem, soya, yulaf, pirinç vb.), laktoz intoleransı veya vegan beslenenler için iyi bir alternatiftir. Ancak, bu sütlerin besin değerleri farklılık gösterir. Örneğin, bazı bitkisel sütler yeterince protein içermez veya şeker ilavesiyle satılır (Harvard Health, 2023). İnek sütü ise kalsiyum ve protein açısından zengindir. Bitkisel süt seçerken etiketleri ve içerikleri dikkatle incelemek, ek şeker ve katkı maddelerinden kaçınmak gerekir.

4. “Glutensiz diyet herkes için daha sağlıklıdır.”

Gerçek:

Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Çölyak hastaları ve gluten duyarlılığı olan kişiler için glutensiz diyet gereklidir. Ancak bilimsel kaynaklar (Journal of Nutrition, 2023), gereksiz yere glutensiz diyetin vitamin, mineral ve lif eksikliğine yol açabileceğini gösteriyor. Sağlıklı bireyler için glutensiz diyetin ekstra bir faydası yoktur.

5. "Detoks diyetleri vücudu toksinlerden arındırır.

Gerçek:

Detoks adı altında uygulanan sıvı diyetler veya sadece meyve-sebze tüketmeye dayalı programların, vücutta biriken toksinleri temizlediğine dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur (British Dietetic Association, 2023). Vücut; karaciğer, böbrekler ve deri yoluyla kendini doğal olarak arındırır. Bu tür düşük kalorili ve dengesiz detoks diyetleri, kas kaybı, baş dönmesi ve vitamin/mineral eksikliklerine yol açabilir.

Sonuç

Her yeni trend de veya sosyal medyada duyduğunuz bilgiye hemen inanmak yerine, güvenilir ve güncel bilimsel kaynaklardan beslenme ile ilgili doğruları öğrenmek sağlığınız için en iyisidir. Unutmayın: Sağlıklı beslenmenin sırrı, dengede ve ölçüde saklıdır.