Bursalıların vazgeçilmezi tahinli pide

Bursanın tarihi ve meşhur duraklarından biri olan Tarihi Taş Fırının İşletme Yöneticisi Bilal Kavan, güncel tahinli pide ve simit fiyatlarını aktardı.

CANSU ÖZDEMİR / BURSADA BUGÜN/ (BURSA İGFA)- Dededen toruna üç nesildir devam eden işletmenin, soğuk hava koşullarında bile önünde uzun kuyruklar olması tahinli pide ve simit fiyatları ile ilgili merak uyandırdı.  Türkiyenin susam ihtiyacının yeterli derecede karşılanamadığını, yurtdışından ithal edildiğini belirten Bilal Kavan, işletmenin tahinli pide ve simit satış fiyatları hakkında bilgi verdi.

Pek çok vatandaşın satış fiyatları hakkında farklı rakamlar söylemesi üzerine açıklama yapan Bilal Kavan, tahinli pide ve simit fiyatları hakkında şu sözleri aktardı, "Tarihi Bursa Taş Fırının işletme sahibi olarak dededen toruna üçüncü kuşağı devam ettirmekteyim. Bu sancağı biz devraldık. Uzun yıllar, üstüne daha çok katarak inşallah bu bayrağı yükseklere taşımayı ümit ediyoruz. Şu an tahinli pidenin mevcut fiyatı 6 TL. Sosyal medya üzerinden bizim hakkımızda tahinli pideyi 8 TLden sattığımıza dair haberler dönüyor. Ancak güncel fiyatımız o şekilde değil. Bursada tahinli pide fiyatı 6 TLdir. Türkiyede susam ihtiyacını karşılayacak yeterli üretimimiz olmadığı için yurtdışından, Afrika gibi sıcak ülkelerden ithal ediyoruz. Bu nedenle Dolara bağlı olarak biz de ona göre zam uyguluyoruz. Ancak şu anda tahin ve susam ücretleri sabitlendi.

Bizler zam olacağını düşünmüyoruz. Yaz aylarına yaklaştıkça fiyatların daha da düşeceğini tahmin ediyoruz. Bursalılar hiçbir zaman tahinli pideden vazgeçemiyorlar. Özellikle kış aylarında tahin insanın içini ısıttığı için tahinli pide daha çok tercih ediliyor. Simit fiyatlarımız ise 3 TL olarak satışa sunuluyor. Simit yapımında kullanılan malzemelere gelen zamlar üzerine maalesef bizler de simit fiyatımızda zam yapmıştık." 

Kavan ifadelerinde; simitin 3 TLden, tahinli pidenin 6 TLden satıldığını ve herhangi bir zam beklenmediğini dile getirdi. 

BURSA TARİHİ TAŞ FIRINDAN ÖRNEK DAVRANIŞ 

Sağlık çalışanlarına olan hassasiyetleri ve çocukların Bursanın kültürel lezzetlerini öğrenmeleri adına faaliyet gerçekleştiren Tarihi Bursa Taş Fırın Yöneticisi Bilal Kavan, Bursa Büyükşehir Belediyesiyle de ortak etkinlik yürüttüklerini, nesilden nesile aktarılan mesleği sürdürebilmek adına sosyal çalışmalara daha çok imza atacaklarının bilgisini verdi.

İşletmenin sadece kâr odaklı olmadığını, ileriki nesillere gurur kaynağı olabilecek çalışmaları gerçekleştirmek istediğini belirten Kavan, konuyla ilgili düşüncelerini şu sözleriyle ifade etti; "Biz sadece ürün satışından kâr elde edelim gözüyle bakmıyoruz. Dededen toruna aktarılan bu işi hakkıyla, gururuyla taşımak istiyoruz. Adımız sadece lezzetimizle değil, yapmış olduğumuz sosyal faaliyetler ile de anılsın istiyoruz. Bu nedenle son zamanlarda, özellikle pandemi döneminde sağlık çalışanlarına yönelik hassasiyetimizden dolayı Bursadaki çoğu hastanedeki sağlık çalışanlarına tahinli pide ve simit dağıttık.

Okulların ara tatile girmeden önceki son haftasında, Bursadaki 13 Ana Kucağı şubesinde, okuldaki öğrencilerin Coğrafi İşaret dersinde Bursanın meşhur lezzeti olan tahinli pidenin tarihini anlattık ve çocuklarımıza tahinliyi tattırdık. Bu tür sosyal faaliyetler için bizim her zaman kapılarımız açık. İşletmemizin tarihini, lezzetini, gururla taşımak, hakkıyla tanıtmak için elimizden geleni yapacağız."